Disponibile

Provola di bufala campana

A partire da: 18,00 

La provola di bufala è un formaggio a pasta filata avvolto in un delizioso guscio dorato. Il suo caratteristico profumo e l’indimenticabile sapore con retrogusto leggermente affumicato rendono questa mozzarella di bufala un’imperdibile specialità della Regione Campania.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso Totale

1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg

Pezzatura

100 g, 125 g, 170 g, 250 g, 500 g

Reparto

Prodotti Caseari

Ingredienti & Valori Nutrizionali

Ingredienti: Latte di bufala, Siero innesto naturale, Caglio, Sale.

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto:

Energia 278 Kcal 

Grassi 23 g di cui acidi grassi saturi 16 g 

Carboidrati 0,8 g di cui zuccheri 0,6 g 

Proteine 17 g 

Sale 0,28 g

Conservazione & Consigli D'uso

La mozzarella di bufala deve sempre rimanere immersa nel suo liquido di governo e tenuta a temperatura ambiente fino al momento del consumo. Il siero, infatti, mantiene il prodotto idratato garantendone il sapore tipico e una consistenza corretta. 

Per gustarla al meglio, inoltre, si consiglia di immergere la confezione ancora chiusa in una ciotola contenente acqua calda per 10 minuti prima di consumarla. 

Se dovesse avanzare e si prevedesse di consumarla il giorno successivo, si raccomanda di non conservare la mozzarella di bufala in frigorifero in quanto le temperature basse sono suscettibili di comprometterne le proprietà organolettiche, nonché l’elasticità e la callosità; tuttavia, se l’intento fosse quello di utilizzarla come ingrediente in cucina, si consiglia di toglierla dal liquido di governo e conservarla in frigo, in modo che si asciughi e non perda troppo latte in cottura.