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Caciocavallo di latte vaccino

8,50 

Il caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata che viene fatto asciugare e stagionare. Le origini del nome vengono fatte risalire alle modalità di stagionatura di questo formaggio, ossia la sospensione – a cavallo di pertiche – di coppie di forme tra loro legate con filo di spago. Impiccato o alla piastra, con il pane o con la carne rossa, il caciocavallo si presta a diversi metodi di cottura e abbinamenti a seconda delle esigenze del consumatore.

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso

600 g

Reparto

Prodotti Caseari

Ingredienti & Valori Nutrizionali

Ingredienti:  Latte Intero di Vaccino, Caglio, Sale.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Calorie 439 Kcal
Grassi 31 g
Proteine 37 g
Carboidrati 2,3 g
Sale

Conservazione & Consigli D'uso

Il caciocavallo si conserva in frigo, possibilmente in uno scompartimento in basso. In genere i formaggi freschi vanno collocati nella parte più in alto, tra i 2 e i 4 gradi. In questo caso, invece, dato che il caciocavallo è stagionato, lo si conserva in una parte meno fredda per non alterarne il sapore. E inoltre utile conservare il caciocavallo nella carta alimentare, la quale protegge il suo sapore e la sua umidità a differenza della pellicola trasparente che non lo lascia respirare. Prima di mangiarlo è necessario toglierlo dal frigorifero un paio di ore prima, al fine di consentire al formaggio di riacquistare tutto il suo profumo e il sapore originale.