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Caciocavallo di latte vaccino affumicato

8,50 

Il caciocavallo è un prodotto caseario a pasta filata dalla particolare forma ovoidale e con una strozzatura all’apice. Il nome di questo formaggio trae origine dalla tecnica di stagionatura utilizzata, ossia la sospensione – a coppie di forme legate tra loro con filo di spago – a cavallo di pertiche. La sua pasta compatta, il sapore piacevolmente piccante e aromatico sono il risultato della stagionatura avanzata tipica di questo formaggio nonché del suo trattamento finale di affumicatura.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso

600 g

Reparto

Prodotti Caseari

Ingredienti & Valori Nutrizionali

Ingredienti:  Latte Intero di Vaccino, Caglio, Sale.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Calorie 439 Kcal
Grassi 31 g
Proteine 37 g
Carboidrati 2,3 g
Sale

Conservazione & Consigli D'uso

Il caciocavallo si conserva in frigo, possibilmente in uno scompartimento in basso. In genere i formaggi freschi vanno collocati nella parte più in alto, tra i 2 e i 4 gradi. In questo caso, invece, dato che il caciocavallo è stagionato, lo si conserva in una parte meno fredda per non alterarne il sapore. E inoltre utile conservare il caciocavallo nella carta alimentare, la quale protegge il suo sapore e la sua umidità a differenza della pellicola trasparente che non lo lascia respirare. Prima di mangiarlo è necessario toglierlo dal frigorifero un paio di ore prima, al fine di consentire al formaggio di riacquistare tutto il suo profumo e il sapore originale.